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Rezept: Herzhafte Blätterteig-Muffins im Dutch Oven

Rezept Blätterteig-Muffins im Dutch Oven

Als ich die Muffin-Form von Petromax zum ersten Mal sah, war klar: Die muss ich haben. Als erstes wollte ich etwas Würziges und kein typisches Muffin-Rezept probieren. Deshalb gab es herzhafte Blätterteig-Muffins aus dem Dutch Oven.

Blätterteig ist ein feiner geschichteter Teig aus Mehl, Wasser, Fett und Salz. Blätterteig selbst herzustellen, erfordert eine Menge Zeit, da der Teig immer wieder ganz dünn ausgerollt wird. Die einzelnen Schichten werden durch dünne Butterschichten verbunden. Während des Backens geht der Teig ohne Backtriebmittel dann locker und leicht auf.

Rezept für 6 Muffins in der Petromax Muffin-Form für den Dutch Oven.

Zutaten für herzhafte Blätterteig-Muffins im Dutch Oven

    • 2 Zwiebeln
    • 6 Scheiben roher Schinken
    • ein paar Mini-Tomaten
    • 2 Eier
    • 1 Becher Schlagsahne
    • 1 Paket Blätterteig aus dem Kühlregal
    • geriebene Muskatnuss
    • Schnittlauch
    • Pfeffer/Salz

    Vorbereitung:

    Für einen FT6 von Petromax brauchen wir 20 Grillbriketts. Die Grillbriketts im Atago oder im Anzündkamin zum Glühen bringen.

    Rezept Blätterteig-Muffins im Dutch Oven

    Zubereitung:

    Zwiebeln und Schinken fein würfeln. Die Mini-Tomaten vierteln. Anschließend die Eier mit Sahne, dem geschnittenen Schnittauch, Muskat und Pfeffer verquirlen.

    Nun die Petromax-Muffin-Form mit Papierbackförmchen auslegen.

    Mit einem Glas (Durchmesser oben 10 bis 12 cm) 6 Kreise aus dem Blätterteig ausstechen und den Teig in die Förmchen drücken.

    Zwiebeln, Tomaten und Schinken auf die Muffins verteilen und mit der Sahne-Eier-Mischung begießen.

    Die Muffin-Form in den Petromax ft6 stellen und zwei Drittel der Kohle auf den Deckel und ein Drittel unter den Dutch Oven legen.

    Jetzt im Dutch Oven ca. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.

    Rezept Blätterteig-Muffins im Dutch Oven

    Im Rezept verwendet:

     

    Rezept Blätterteig-Muffins im Dutch Oven, Petromax Muffin-Form

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